sancerre

Sancerre si trova sulla costa occidentale della Loira, i terreni sono composti da sedimenti di gesso e selce. Le vigne partono dalla riva del fiume per inerpicarsi sulle ripide colline con valori dal 30% al 60% che richiedono una coltivazione esclusivamente manuale, un tempo con l’aiuto degli asini. Sulla costa orietnale si trovas invece la cittadina di Pouilly-Fumé con terreni principalmente ricchi di calcare, caratteristica ritenuta responsabile per il pronunciato aroma di affumicato dei vini che si producono.

I vini assaggiati durante la serata provengono da idue territori e Pouilly-Fumé e Sancerre,  il vitigno è per tutti il Sauvignon blanc, con disciplinari di produzione simili