aLa Delegazione di Bareggio ha ripreso l'attività dopo la pausa estiva con la consegna degli attestati di II Livello ai soci che avevano completato il corso a Sedriano. La consegna è avvenuta in occasione di una cena presso il ristorante Movida a Milano.

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AOC vins liquoreuxNell'assolatissimo ferragosto bordolese (38° all'ombra) 2016 ho optato per una gita a sudest di Bordeaux, precisamente lungo 3 piccole denominazioni poste sulla riva dx della Garonna, giusto di fronte a Sauternes, patria di ottimi bianchi liquorosi, tutti collocati nella sottozona denominata "Entre-deux-Mers": Sainte-Croix-du-Mont, Loupiac, Cadillac. Lo stile dei vini di queste 3 AOC è lo stesso dei vini di Sauternes per i quali le brume autunnali, favorite dalla vicinanza con la Garonna, favoriscono lo sviluppo della Botrytis cirenea, il fungo che disidrata l’acino favorendo la concentrazione di zuccheri, acidità e glicerina. I vitigni utilizzati nella produzione di questi bianchi liquorosi è la stessa per le 3 deonominazioni ma con una percentuale di assemblaggio che varia a seconda della AOC: Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle (mappa www.hachette-vins.com)
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