Enogustando: Dal crudo alla brace

Dal crudo alla brace, il pesce come non l’avete mai abbinato
Aperte le iscrizioni all’Enogustando dedicato al menu di pesce! Con settembre riprendono gli appuntamenti e le degustazioni firmati Fisar Bareggio, e anche questa volta la stagione riapre con l’Enogustando dedicato all’accostamento vino e cibo. Vi proporremo un percorso gustativo attraverso il quale andremo alla ricerca di sapori e abbinamenti insoliti all’interno di un tema abbastanza classico, cimentandoci con un menu dedicato al pesce… come non l’avete mai abbinato. Compiremo infatti un viaggio culinario unico e particolare, grazie a un menu caratterizzato da diversi tipi di cottura: dal crudo, alla frollatura, alla griglia; da pesci poveri cucinati in modo elaborato, e ingredienti semplici preparati in modo da creare una cucina raffinata insieme a un pairing insolito e sorprendente, con l’intento di regalarvi un’esperienza fuori dagli schemi che speriamo vi aprirà mente e stomaco! L’appuntamento è per mercoledì 17 settembre al Mercato del Mare by Mareinpesca a Inveruno.

Antipasto
•⁠ ⁠assaggio di pesci frollati
•⁠ ⁠⁠assaggio di pesci stagionati
•⁠ ⁠⁠tortino alici e bietole ripassate alla napoletana
In abbinamento 3 calici (uno per piatto)
Primo
•⁠ ⁠risotto con crema di zucchine, sgombro in olio cottura e cipolle in agrodolce
In abbinamento un calice

Secondo
•⁠ ⁠polpo alla plancia su crema di pestelli e pecorino
In abbinamento un calice

L’EVENTO E’ RISERVATO AI SOCI IN REGOLA CON IL TESSERAMENTO 2025

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